Quimica

El agua como solvente


En la naturaleza, encontramos varios tipos de agua. Apenas lo encontramos puro. Esto se debe a que, en el agua, se disuelven varias otras sustancias. Entonces podemos decir que el agua es un gran solvente, es decir, disuelve muchas otras sustancias.

Está formado por dos o más sustancias puras.

Mezcla homogénea

Consiste en una sola fase. No se puede diferenciar entre sustancias. Ejemplo: agua + azúcar.

Mezcla heterogénea

Está formado por dos o más fases. Las sustancias se pueden diferenciar a simple vista o con un microscopio. Ejemplo: agua + aceite.

Es una mezcla homogénea. Las soluciones pueden ser gaseosas, líquidas o sólidas.

La solución gaseosa es una mezcla homogénea formada por gases.
Ejemplo: aire atmosférico (nitrógeno, oxígeno ...).

La solución líquida es una mezcla homogénea formada por líquidos.
Ejemplo: alcohol hidratado (alcohol y agua).

La solución sólida es una mezcla homogénea formada por sólidos.
Ejemplo: oro común (oro y cobre).

Componentes de soluciones

Las soluciones están formadas por solventes y solutos. El solvente es lo que se disuelve. Por lo general, es en mayor cantidad. Soluto es lo que se disuelve. Suele ser en menor cantidad.

El agua como solvente universal

El agua se conoce como un solvente universal porque disuelve casi todas las sustancias que existen en la naturaleza. Existen varios tipos de soluciones hechas con este solvente.

- agua más azúcar - agua solvente / azúcar soluto
- vinagre - agua solvente / soluto ácido acético
- blanqueador - agua solvente / soluto hipoclorito de sodio
- solución salina - agua solvente / soluto cloruro de sodio
- agua potable - agua solvente / sales minerales y gas soluto de oxígeno
- agua de mar - agua solvente / sales minerales soluto

Las sustancias que se disuelven en agua se denominan solubles en agua. Ejemplos: azúcar, alcohol, ácido acético.

Importancia del agua como solvente en organismos

- Plantas: las sales minerales solo son absorbidas del suelo por las raíces de las plantas después de que se disuelven en agua.

- Sangre: es una mezcla heterogénea. La parte líquida (plasma) consta de glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas. Este plasma contiene agua, donde se disuelven otras sustancias como las vitaminas y la glucosa. El agua sirve como transporte de estas sustancias al resto del cuerpo.

- Orina: el agua actúa como un transporte de sustancias malas que deben eliminarse del cuerpo. Estas sustancias son: urea y ácido úrico.

Suspensión

¿Qué sucede si viertes arena en un vaso de agua y luego la agitas? La arena no se disolverá en agua. Mientras se agita la mezcla, la arena se extiende por el agua. Decimos que la arena está suspendida en el agua. Dejando de remover, la arena se separa rápidamente del agua y se deposita en el fondo del vaso.

Entonces, la suspensión es una mezcla heterogénea donde uno de los componentes es líquido o gaseoso.