Quimica

Glicidas (continuación)


Sacarosa

Es el azúcar común, también conocido como azúcar de mesa o azúcar de caña. Tiene fórmula química C12H22El11.

Se encuentra principalmente en la caña de azúcar y la remolacha azucarera.

La sacarosa es el resultado de la condensación de una molécula de glucosa y una fructosa.


glucosa fructosa

En Brasil, la sacarosa se obtiene a través de la cristalización del jugo de caña de azúcar. En Europa, este glucidio se obtiene principalmente de la remolacha azucarera.

Se utiliza en productos farmacéuticos como edulcorantes de alimentos y bebidas, en la producción de jaleas, dulces, jarabes, etc.